Qué significa el código de los huevos o cómo saber la calidad y procedencia del producto

¿Alguna vez te has preguntado qué significa el código que viene impreso en los paquetes de huevos? Es una combinación de letras y números con las que es posible conocer el origen y procedencia de cada ejemplar, así como las condiciones en las que se han criado las gallinas.

En resumen, se trata de un código que permite conocer no solo la procedencia, sino el estilo de vida de las gallinas que han incubado esos huevos y, por tanto, la calidad del producto.

¿Alguna vez te has preguntado qué fue antes, el huevo o la gallina? En esta otra información puedes saber lo que dicen los científicos.

Cómo leer los códigos de los huevos

Para leer y entender la combinación alfanumérica que aparece grabada en cada uno de los huevos del supermercado, hay que separar este conjunto de números y letras en cinco grandes grupos:

• El primer dígito que es un número
• Las dos letras siguientes
• Los dos siguientes números
• Los tres números siguientes
• Los números restantes.

Qué significa el primer dígito que aparece grabado en un huevo

El primer dígito que aparece grabado en la cáscara de los huevos es un número que indica el tipo de vida y condiciones de la gallina que lo ha incubado. Desde las de producción ecológica, hasta las que viven en jaulas.

• 0 – indica que se trata de un huevo de producción ecológica.
• 1 – Los huevos que tienen este dígito grabado indican que se trata de gallinas camperas.
• 2 – En este caso, se trata de gallinas criadas en suelo
• 3 – Son huevos procedentes de gallinas criadas en jaulas.

En resumen, los huevos que tienen los números 0 y 1 ofrecen una mayor calidad que los que tiene grabado el 2 y el 3 porque las condiciones de vida de los animales son ligeramente superiores en el primer caso, lo que repercute en el sabor y calidad de producto.

Cómo saber el país de procedencia de un huevo

El siguiente dato que aparece grabado en la cáscara del huevo es una combinación de dos letras. Es el más fácil de interpretar porque indica el país europeo desde el que procede el producto. En el caso de ser español, las letras que aparecen son ES.

Información sobre la provincia y granja de la gallina y el huevo

A continuación aparece una combinación de números que, para entenderlos, hay que separarlos en tres grupos:

• Los dos primeros números indican la provincia en la que se ha criado la gallina.
• La segunda combinación de números, que se compone de tres dígitos, indica el municipio específico donde se encuentra la granja donde se ha criado la gallina.
• Por último, los tres últimos números indican el código exacto de la granja de donde procede el huevo.

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