10 platos de pescado para cocinar en la freidora de aire

Salmón, perca o atún son algunos de los pescados que puedes cocinar en las aifryer. Una forma distinta de comer pescado y disfrutar de nuevos sabores. Las indicaciones que se incluyen en esta guía son para cocinar el pescado en cualquier modelo de freidoras Cosori sin aceite. Si tienes otra en casa o quieres comprar una airfyer de otra marca, puede que los pasos varíen.

Como acompañamiento a cualquiera de estas recetas de pescado, puedes preparar también otras recetas de verdura en freidora sin aceite.

Perca estilo cajún

Preparar dos raciones de perca estilo cajún solo va a llevarte tres minutos. Después, con otros 7 minutos de freidora, tienes un plato listo para comer.

Ingredientes

• 2 filetes de perca
• 5 gramos de pimentón
• 3 gramos de ajo en polvo
• 2 gramos de cebolla en polvo
• 2 gramos de tomillo seco molido
• 1 gramo de pimienta negra molida
• 1 gramo de cayena
• 1 gramo de albahaca seca
• 1 gramo de orégano seco
• Aceite en aerosol antiadherente

Pasos

1. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 175 °C y presiona Inicio/Pausa.
2. Mezcla todos los condimentos en un tazón.
3. Cubre el pescado generosamente por cada lado con la mezcla de especias.
4. Rocía cada lado del pescado con aceite en aerosol y colócalo en la freidora de aire precalentada.
5. Selecciona Pescado Fresco y presiona Inicio/Pausa.
6. Retira con cuidado cuando termines de cocinar y sirve sobre sémola.

Chipotle de atún

El chipotle de atún es una receta muy sencilla que puedes preparar en tan solo cinco minutos. Para terminar el plato, tienes que meterlo a la freidora otros ocho minutos y listo. Con estas cantidades consigues dos raciones de esta receta.

Ingredientes

• 1 lata de atún
• 45 gramos de salsa chipotle
• 4 rebanadas de pan blanco
• 2 rebanadas de queso

Pasos

1. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 160 °C y presiona Inicio/Pausa.
2. Mezcla el atún y el chipotle hasta que se combinen.
3. Extiende la mitad de la mezcla de atún con chipotle en cada una de las 2 rebanadas de pan.
4. Añade una rodaja de queso en cada una y monta el sándwich con las 2 rebanadas restantes de pan, haciendo 2 sándwiches.
5. Coloca los sándwiches en la freidora de aire precalentada.
6. Selecciona Pan, ajusta el tiempo a 8 minutos y presiona Inicio/Pausa.
7. Corta diagonalmente y sirve.

Tacos de pescado

En tan solo 10 minutos puedes preparar entre 4 y 5 raciones de tacos de pescado. Después, tienes que meter la elaboración 7 minutos a la freidora y listo para servir.

Ingredientes

• 450 gramos de perca, cortada en tiras de 4 cm de espesor
• 50 gramos de harina de maíz
• 1 gramo de comino
• 1 gramo de chile en polvo
• 2 gramos de ajo en polvo
• 1 gramo de cebolla en polvo
• 3 gramos de sal
• 1 gramos de pimienta negra
• Aceite en aerosol antiadherente
• Tortillas de maíz
• Salsa tártara
• Cuñas de lima para adornar

Pasos

1. Corta la perca en tiras de 4 cm de espesor.
2. Mezcla la harina de maíz y las especias en un plato poco profundo.
3. Cubre las tiras de pescado con la harina de maíz sazonada y mételas en la nevera.
4. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 175 °C y presiona Inicio/Pausa.
5. Rocía abundantemente el pescado recubierto con aceite en aerosol y colócalo en la freidora de aire precalentada.
6. Selecciona Pescado Fresco, ajusta el tiempo a 7 minutos y presiona Inicio/Pausa.
7. Da la vuelta al pescado a la mitad de la cocción.
8. Sírvelo en tortillas de maíz con salsa tártara y un chorrito de limón.

Salmón con salsa Teriyaki

10 minutos de preparación y 8 de cocinado. Este es el tiempo que se tarda en preparar una receta de dos raciones de salmón con salsa teriyaki.

Ingredientes

Para la salsa teriyaki:

• 120 mililitros de salsa de soja
• 50 gramos de azúcar
• 1 gramo de jengibre rallado
• 1 diente de ajo aplastado
• 60 mililitros de zumo de naranja

Para el salmón:

• 2 filetes de salmón (140 gr cada uno)
• 20 mililitros de aceite vegetal
• Sal y pimienta blanca al gusto

Pasos

1. Combina todos los ingredientes para la salsa teriyaki en una olla pequeña.
2. Pon la salsa a ebullición hasta que quede reducida a la mitad y luego déjala enfriar.
3. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 175 °C y presiona Inicio/Pausa.
4. Cubre el salmón con aceite y sazona con sal y pimienta blanca.
5. Coloca el salmón en la freidora de aire precalentada, con el lado de la piel hacia abajo. Selecciona Pescado Fresco, ajusta a 8 minutos y presiona Inicio/Pausa.
6. Retira el salmón de la freidora cuando haya terminado.
7. Deja reposar durante 5 minutos y luego cúbrelo con salsa teriyaki.
8. Sirve sobre una cama de arroz blanco o con verduras a la parrilla.

Salmón con mantequilla y limón

Con solo 3 minutos de preparación puedes conseguir dos raciones de salmón con mantequilla y limón. En cuanto al tiempo de cocinado, tienes que meterlo 8 minutos a la freidora.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón (170 gr cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en aerosol antiadherente
• 30 gramos de mantequilla
• 30 mililitros de zumo de limón
• 1 diente de ajo rallado
• 6 mililitros salsa de Worcestershire

Pasos

1. Sazona el salmón al gusto con sal y pimienta.
2. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 175 °C y presiona Inicio/Pausa.
3. Rocía la cesta de la freidora de aire con aceite en aerosol y coloca el pescado dentro.
4. Selecciona Pescado Fresco y presiona Inicio/Pausa.
5. Añade la mantequilla, el zumo de limón, el ajo y la salsa Worcestershire en una cacerola pequeña y derrite a fuego lento, aproximadamente durante 1 minuto.
6. Sirve los filetes de salmón con arroz y cúbrelos con la salsa.

Gambas estilo cajún

3 minutos de preparación y 5 de cocinado. Este es el tiempo que necesitas para conseguir entre dos y tres raciones de gambas al estilo cajún.

Ingredientes

• 6 gramos de sal
• 2 gramos de pimentón
• 2 gramos de ajo en polvo
• 2 gramos de condimento italiano (mezcla de orégano, albahaca, romero y tomillo)
• 2 gramos de chile en polvo
• 1 gramo de cebolla en polvo
• 1 gramo de cayena
• 1 gramo de pimienta negra
• 1 gramo de tomillo seco
• 455 gramos de gambas grandes, peladas
• 30 mililitros de aceite de oliva
• Cuñas de lima, para adornar

Pasos

1. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 190 °C y presiona Inicio/Pausa.
2. Combina todos los condimentos en un tazón grande. Déjalo aparte.
3. Mezcla las gamas con el aceite de oliva hasta que estén cubiertas uniformemente.
4. Espolvorea la mezcla de los condimentos sobre las gambas y revuelve hasta que esté bien cubiertas.
5. Coloca las gambas en la freidora de aire precalentada.
6. Selecciona Marisco, ajusta el tiempo a 5 minutos y presiona Inicio/Pausa.
7. Mueve la cesta a la mitad de la cocción (la función Recordatorio de Agitado te avisará cuándo).
8. Sirve con trozos de lima.

Pasteles de cangrejo

Preparar cuatro pasteles de cangrejo necesita una preparación previa de 35 minutos y otros 8 minutos de cocinado en la freidora.

Ingredientes

Para la salsa Remoulade:

• 50 gramos de mayonesa
• 15 gramos de alcaparras, lavadas y escurridas
• 5 gramos de pepinillos dulces
• 5 gramos de cebolla roja finamente picada
• 8 mililitros de zumo de limón
• 8 gramos de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Para los pasteles de cangrejo:

• 1 huevo grande batido
• 20 gramos de mayonesa
• 10 gramos de mostaza Dijon
• 5 mililitros de salsa Worcestershire
• 2 gramos de condimento Old Bay (u otro
• condimento que lo sustituya)
• 2 gramos de sal
• Una pizca de pimienta blanca
• Una pizca de cayena
• 26 gramos de apio, cortado en brunoise
• 45 gramos de pimiento rojo, finamente cortado en brunoise
• 8 gramos de perejil fresco, finamente picado
• 230 gramos de carne de cangrejo
• 30 gramos de pan rallado
• Aceite en aerosol antiadherente

Pasos

1. Mezcla los ingredientes para hacer la salsa remoulade hasta que todo esté bien incorporado. Déjalo aparte.
2. Bate el huevo, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcestershire, el condimento Old Bay, la sal, la pimienta blanca, la cayena, el apio, el pimiento y el perejil. Incorpora la carne de cangrejo a la mezcla.
3. Espolvorea el pan rallado sobre la mezcla de cangrejo, hasta que esté bien incorporado.
4. Dale forma de pastel a la mezcla de cangrejo, creando 4 porciones, y enfría en la nevera durante 30 minutos.
5. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori y presiona Inicio/Pausa.
6. Coloca una hoja de papel para hornear en la canasta de la freidora de aire precalentada. Rocía los pasteles de cangrejo con aceite en aerosol y colócalos con cuidado sobre el papel.
7. Cocina los pasteles de cangrejo a 205 °C durante 8 minutos hasta que estén dorados.
8. Dale la vuelta a los pasteles durante la cocción.
9. Sírvelos con la salsa remoulade.

Tofu crujiente

En 15 minutos de preparación y 18 de freidora puedes disfrutar de un par de raciones de tofu crujiente.

Ingredientes

• 225 gramos de tofu cortado en cubos de 2,5 cm
• 30 mililitros de salsa de soja
• 10 mililitros de vinagre de arroz
• 10 mililitros de aceite de sésamo
• 40 gramos de maicena

Pasos

1. Mezcla el tofu, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un tazón poco profundo. Deja que macere durante 10 minutos.
2. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 190 °C y presiona Inicio/Pausa.
3. Escurre el tofu y cúbrelo de maicena.
4. Coloca el tofu en la freidora de aire precalentada.
5. Selecciona Marisco, ajusta el tiempo a 18 minutos y presiona Inicio/Pausa.
6. Agita la cesta a la mitad de la cocción (la función
7. Recordatorio de Agitado te avisará cuándo).

Nuggets crujientes de pescado

En 12 minutos puedes preparar un total de 4 raciones de nuggets crujientes de pescado.

Ingredientes

• 450 gramos de pescado blanco
• 30 gramos de harina
• 7 gramos de condimento Old Bay
• 2 huevos batidos
• 180 gramos de pan rallado
• Aceite en aerosol antiadherente
• Salsa tártara

Pasos

1. Corta el pescado en tiras de 4 x 1,5 cm de largo.
2. Mezcla la harina y el condimento Old Bay en un tazón.
3. Pasa cada trozo de pescado por la harina sazonada. Una vez estén cubiertos de harina, sumérgelos en los huevos batidos y, posteriormente, pásalos por pan rallado.
4. Selecciona Preheat, en la freidora de aire Cosori, ajusta la temperatura a 175 °C y presiona Inicio/Pausa.
5. Rocía el pescado en ambos lados con aceite en aerosol y colócalo en la freidora de aire precalentada.
6. Selecciona Comida Congelada, ajusta el tiempo a 6 minutos y presiona Inicio/Pausa.
7. Agita la cesta a la mitad de la cocción (la función Recordatorio de Agitado te avisará cuándo).
8. Sirve con salsa tártara.

Palitos de Merluza

Preparar estos palitos de merluza va a llevarte media hora de elaboración. Junto con otra media de cocinado, puedes disfrutar de un par de raciones de esta receta.

Ingredientes

• 6 palitos de Merluza
• Aceite en Aerosol Antiadherente
• 1 patata cortada en bastones
• 1 litro de agua fría para remojar las patatas
• 15 mililitros de aceite
• 3 gramos de ajo en polvo
• 2 gramos de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Pasos

1. Corta la patata en bastones de 8 x 3 cm y remójala en agua durante 15 minutos.
2. Saca las patatas del agua, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel para eliminar el exceso de agua.
3. Añade aceite y especias a las patatas hasta que estén completamente cubiertas.
4. Selecciona Preheat en la freidora de aire Cosori, ajústala a 195 °C y presiona Inicio/Pausa.
5. Coloca las patatas en la freidora de aire precalentada.
6. Ajusta el tiempo a 30 minutos y presiona Inicio/Pausa.
7. Asegúrate de agitar la cesta a la mitad de la cocción (la función Recordatorio de Agitado te avisará).
8. Cuando queden 15 minutos y el Recordatorio de Agitado te avise, coloca la rejilla exclusiva del modelo Chef Edition de Cosori, para cocinar a doble altura, y coloca ahí los palitos de merluza.
9. Cocina durante 15 minutos más a 195 °C. Cuando queden 4 minutos da la vuelta a los palitos de merluza.
10. Después saca los palitos de merluza y las patatas y sírvelos.

Al cocinar todos estos platos antes hay que hacer una preparación previa del producto para evitar accidentes. Y, sobre todo, saber qué hacer si se te queda clavada una espina de pescado porque no has conseguido limpiar bien todo el producto.

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