Ni Mercadona ni Carrefour: cuál es el mejor Panettone de supermercado

La temporada de Navidad viene acompañada de comidas especiales. En el apartado de dulces, existe una gran variedad, desde el turrón o los polvorones hasta el clásico Roscón de Reyes. Pero, ¿sabías cuál es la alternativa a este último plato dulce? Tiene origen italiano y nos referimos al Panettone.

Este bizcocho se puede elaborar de mil maneras. Si no te apetece mancharte las manos y cocinar un Panettone tú mismo, en los supermercados puedes encontrar elaboraciones industriales de Panettone de todo tipo: con chocolate, fruta confitada, pasas, frutos secos…

Pero, ¿cuál es el mejor Panettone de supermercado? Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en el ránking de los 5 mejores no aparecen ni el de Mercadona ni el de Carrefour.

¿Vale la pena un Panettone de supermercado?

En el estudio elaborado por la OCU, han seleccionado un total de 16 Panettone clásicos de venta en supermercados. A pesar de su precio más económico, no se pueden comparar con una elaboración artesanal. Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona son los supermercados que han pasado a examen por la elaboración de sus Panettone.

En términos generales, todos los Panettone de supermercado son decepcionantes. Por una parte, en todos los etiquetados de los Panettone faltan detalles sobre los ingredientes empleados, información nutricional, modo de conservación o marcado de fechas.

Aunque, sin duda, donde meten la pata todas las elaboraciones es en la composición de los ingredientes. La mayoría cambian la mantequilla por otras grasas vegetales más baratas o una mezcla entre ambas. Otro punto a destacar es la presencia de levaduras, cuando el Panettone original no la lleva. Para conseguir una buena esponjosidad solo hace falta masa madre.

El mejor Panettone de supermercado

Tras la cata de los Panettone de los principales supermercados e hipermercados del país, desde la OCU han ‘salvado’ dos elaboraciones que pertenecen al mismo establecimiento: el Panettone de El Corte Inglés y el panettone de El Corte Inglés Selection.

Ambos Panettone tienen una textura jugosa y un aroma equilibrado, así como la cantidad justa de pasas y cortezas confitadas en el relleno. Por otro lado, la única grasa que emplean para su elaboración es la mantequilla y no se mezcla con ningún tipo de aceite vegetal, respetando así la recete tradicional italiana.

Si esta Navidad vas a estar en Madrid, te recomendamos una serie de lugares para comer un buen Panettone artesano en Madrid, nada que ver con los industriales que puedes encontrar en un supermercado.

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