Los beneficios de comerse las uvas y beber una copa de champán en Nochevieja

Tomar uvas y una copita de champán, además de ser una de las tradiciones y ritos de Nochevieja para atraer a la buena suerte, tiene grandes beneficios en el organismo. En concreto, son dos alimentos cardioprotectores que contribuyen al mantener el buen estado del corazón gracias a su alto contenido en antioxidantes naturales y anticancerígenas. Así que si quieres empezar el año con buen pie y mucha salud, no te saltes las uvas y brinda con una copita de champán para dar la bienvenida a 2023.

Tomar las 12 uvas de fin de año y una copita de champán es bueno para el corazón

Durante la noche de fin de año, las uvas y el champán forman ya parte del tradicional ritual de celebración. Aprovechando la ocasión, la Fundación Española del Corazón (FEC), da a conocer los beneficios cardioprotectores que tienen las uvas y el consumo moderado de champán sobre el corazón. Y recordar, al mismo tiempo, que llevar una dieta equilibrada y baja en grasas y potenciar el consumo de elementos típicos de nuestra dieta mediterránea es la mejor manera de garantizar la salud del corazón para el nuevo año.

Origen de la tradición de tomar las 12 uvas

Los orígenes de la tradición de comer uvas al compás de las campanadas y tomar champán en España se remonta a principios del siglo XX. Fecha en la que a causa de una cosecha de sobreproducción de uva, los agricultores decidieron dar salida al excedente con una ingeniosa solución: Con la creación del ritual de comer uvas en Nochevieja para atraer la buena suerte en el año entrante. Para completar la tradición, una vez se escucha la última campanada, otro rito habitual es el del brindis con champán, con el que la gente empieza a compartir abrazos y buenos deseos para el año nuevo. Comerse 12 uvas, una por cada campanada del reloj a las 12 de la noche del 31 de diciembre, es una tradición en España.

Estos dos sencillos gestos permiten a la gran mayoría de españoles empezar un nuevo año lleno de buena salud, puesto que son varias las investigaciones que apuntan a que tanto la uva como el champán ejercen un efecto cardioprotector sobre el corazón. Esto se debe al alto contenido de estos en antioxidantes naturales conocidos como polifenoles, que contribuyen a bloquear la formación de los radicales libres. Estas son unas sustancias nocivas que generan las células del organismo y que son las responsables del desarrollo de la mayor parte de enfermedades.

Uvas ricas en azúcares y ácido fólico

La uva es un producto específico de la temporada otoñal, que se suele comer entre los meses de septiembre y diciembre y es muy beneficiosa para el organismo. Entre sus principales características destaca que es rica en azúcares y fibra, pero también en calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, vitamina C, vitamina B y ácido fólico. Además, posee también una cantidad importante de resveratrol, un flavonoide con propiedades antioxidantes y anticancerígenas que también se encuentra en otros alimentos como el vino, las nueces, las ostras o el cacahuete.

La doctora Regina Dalmau, miembro de la Sección de Hipertensión Arterial y Riesgo Vascular de la Sociedad Española de Cardiología (SEC), señala que “estudios observacionales han asociado este tipo de polifenoles con ciertos beneficios sobre la circulación arterial, puesto que mejora el flujo sanguíneo. Y también disminuye la formación de plaquetas (que reduce el riesgo de formación de coágulos o trombos), mantiene de la función endotelial y nos proporciona una mayor protección contra el colesterol LDL”, concluye.

Hechos que demuestra un estudio realizado por la Universidad de Michigan, en el que tras la realización de experimentos nutricionales con ratones, se observó como la uva en polvo mejoraba la función cardíaca. Y reducía además la presión arterial y mejorando el estado del corazón.

Beneficios del champán

Los polifenoles se encuentran en mayor medida en el vino tinto, aun así, el champán, que está elaborado a partir de chardonnay (variedad de uva blanca), pinot noir y el pinot meunier (dos variedades de uva negra), ejerce también el mismo beneficio sobre los vasos sanguíneos.

Un trabajo publicado en la British Journal of Nutrition, y elaborado por la facultad de Química, Farmacia y Alimentación de la Universidad de Reading (Francia), señala que, beber dos copas de champán al día (una en mujeres) proporciona un efecto protector sobre las paredes de los vasos sanguíneos. Y reduce el riesgo de sufrir algún evento cardíaco o accidente cerebrovascular.

En este sentido, la doctora Dalmau señala que, “dicha investigación apunta a que un consumo moderado de champán puede contribuir a la reducción de las enfermedades cardiovasculares. Lo que se debe a su contenido en polifenoles, que ejercen un efecto antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, puesto que se ha demostrado que aumentan los niveles de colesterol ‘bueno’ y provocan un efecto protector en las arterias”.

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