Cuánto cuesta comer en el restaurante de los hermanos Torres: Carta y menú degustación

Dos Cielos es el restaurante de los reconocidos hermanos y gemelos cocineros Sergio y Javier Torres. Está ubicado en la ciudad de Madrid, en un espacio excepcional y reconvertido que permite disfrutar al comensal de una experiencia gastronómica única con productos de temporada.

¿Pero, cuánto cuesta comer en el restaurante de los hermanos Torres? El precio del menú degustación asciende a 75 euros o a 105 euros por cliente, dependiendo del tipo de menú elegido, si la versión corta o la más completa. El precio no incluye maridaje ni bebida y, en el caso de quererlo, hay que sumar entre 35 y 50 euros más al precio total.

Cómo es el restaurante de los hermanos Torres

El restaurante Dos Cielos es un establecimiento ubicado en el hotel Gran Melià, en un paraje único y excepcional que permite disfrutar de una experiencia gastronómica completa.

Las instalaciones se encuentran en unas antiguas caballerizas del siglo XIX que convierten el espacio en un entorno excepcional. Rodeado por un auténtico paraje natural, el restaurante ofrece vistas a un jardín histórico que fue la antigua residencia de los Duques de Granada de Ega. Esta es la puerta de entrada del restaurante y, a su vez, la zona de terraza en la temporada de buen tiempo.

La experiencia que se ofrece al comensal incluye los platos y elaboraciones más famosos de los gemelos, así como nuevas creaciones que permiten disfrutar del lado más castizo de los cocineros Torres.

Cuál es el horario del restaurante de los hermanos Torres y cuándo cierra

El horario del restaurante Dos Cielos de Madrid no varía en función del día de la semana, es decir, que se mantienen los mismos servicios tanto los martes, como los viernes o cualquier otro día de la semana.

En concreto, los horarios específicos de apertura son los siguientes:

• Las comidas se sirven desde las 13:30 horas del mediodía y hasta las 15:30 horas en el último pase. En concreto, el establecimiento cuenta con un total de 11 servicios de comidas que se sirven escalonados cada 15 minutos.
• En cuanto a las cenas, el servicio comienza a las 20:30 horas de la tarde y el último servicio se realiza a las 22:30 horas. El establecimiento ofrece un total de 9 pases escalonados cada 15 minutos.
• Del total de la semana, los domingos y los lunes, se cierra por descanso semanal.
• Por su parte, el cierre de temporada anual tiene lugar durante el mes de agosto.

Menú degustación Evolución de los hermanos Torres: precio y platos

El menú degustación que ofrecen los hermanos Torres se compone de un total de 10 platos que se centran y tienen como gran protagonista el producto de temporada. En concreto, el menú se compone de las siguientes elaboraciones:

• Lionesa de Foie
• Palomita de maiz helada
• Consomé de galera y yuzu con tosta de erizo
• Nuestra selección de Panes, Aceites y sal
• Gamba Alistada de Huelva, algas y moqueca

• Espárrago blanco con salsa de jamón y velo de panceta ibérica
• Paletilla de Cochinillo Ibérico y puré de manzana ácida

• Levadura y Aceite de oliva
• Sorbete de pera, Chocolate y Anisados
• Café XXL

• El Cielo

El coste de esta experiencia asciende a 75 euros por comensal para disfrutar del menú Revolución. La bebida no está incluida en el precio final y en el caso de querer acompañar los platos con el maridaje de la casa hay que añadirle un total de 35 euros más. Es decir, el menú completo con maridaje tiene un coste de 110 euros por persona. Este menú se sirve a mesa completa.

Menú degustación Revolución de los hermanos Torres: precio y platos

El menú degustación Revolución es el más completo y extenso del restaurante. Tiene un precio de 105 euros al que hay que sumar otros 50 euros en el caso de querer maridaje. Se compone de las siguientes elaboraciones:

• Lionesa de Foie
• Palomita de maíz helada
• Consomé de galera y yuzu con tosta de erizo
• Nuestra selección de Panes, Aceites y sal

• Gamba Alistada de Huelva, algas y moqueca
• Guiso de colmenillas con foie y crema de alubias
• Aleta de raya al pimentón
• Rodaballo Beurre Blanc y Caviar

• Arroz de pichón madurado con aceitunas negras

• Paletilla de Cabrito Lechal con encurtidos y brotes frescos
• Levadura y Aceite de oliva

• Sorbete de pera, Chocolate y Anisados
• Te matcha, chocolate blanco y salmuera

• El Cielo

Carta del restaurante de los hermanos Torres: precios y platos

Además de la opción del menú degustación, los clientes que lo prefieran pueden pedir platos de la carta para probar las elaboraciones más famosas y las nuevas creaciones de los hermanos Torres. En concreto, la carta es la siguiente:

• Tomate Capellanes con jerez de tomate por 18 euros
• Empanadilla rellena de cangrejo real, dendé y sagú por 21 euros
• Raviolis de foie-gras, castañas, tomates secos y aceitunas de kalamata por 18 euros
• Arroz de pescados, salicornia y pulpo seco por 24 euros
• Pescado de escama a la sal de hierbas, cebollas, tomates y puerros por 34 euros
• Pez San Pedro ‘meunière’, calabacín, mantequilla y perlas de chirivía por 29 euros

• Callos de bacalao, tirabeques, garbanzos y setas por 19 euros
• Paletilla de cabrito lechal, ajos, anchoas y ciruelas por 35 euros
• Canelón de la abuela Catalina con queso parmesano por 22 euros
• Picaña de Rubia Gallega marinada, vinagreta y encurtidos (Maduración 90 días) por 26 euros
• Cochinillo crujiente, patata cristal, manzanas por 26 euros

En cuanto a la carta de los postres, los hermanos Torres ofrecen una selección de dulces, tal y como se describe, para tocar el cielo:

• Manzana verde, pepino y crumble por 8 euros
• África por 11 euros
• Café XXL por 9 euros

Cómo reservar una mesa en el restaurante

Si quieres disfrutar de la experiencia de una comida en el restaurante de los hermanos Torres, es necesario formalizar una reserva. Los clientes pueden fijar un día y una hora a través de la sección específica de la web oficial del establecimiento.

Aunque los clientes que lo prefieran pueden hacer una reserva llamando al teléfono de atención al cliente a través del siguiente número: +34 915 416 700.

Noticias » Ocio - Tecnología » Viajes » Cuánto cuesta comer en el restaurante de los hermanos Torres: Carta y menú degustación