Cuánto cuesta comer en el Asador Etxebarri, el segundo mejor restaurante del mundo

El Asador Etxebarri, ubicado en Atxondo (Vizcaya), ha sido galardonado como el segundo mejor restaurante del mundo en la gala ‘The World’s 50 Best Restaurants’ 2024 celebrada en Las Vegas. Por delante de este solo se encuentra ‘Disfrutar’, el mejor restaurante del mundo, ubicado en Barcelona y con tres estrellas Michelín. Bittor Arginzoniz es el dueño del Asador Etxebarri, un restaurante de alta cocina que cuenta con una estrella Michelín.

Desde 1990, Bittor prepara en este restaurante las mejores carnes y pescados a la parrilla. Pero, ¿cuánto cuesta comer en el recién galardonado como segundo mejor restaurante del mundo? En esta información te detallamos el precio de su menú degustación y los platos que prepara este chef vasco.

Y, si te encuentras en el País Vasco, no dudes en acudir a San Sebastián para comer en el restaurante de Martín Berasategui, el cocinero con más estrellas Michelín.

Cómo es el Asador Etxebarri

El Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz abrió sus puertas en 1990, en un pequeño pero encantador pueblo vizcaíno llamado Atxondo. El restaurante está rodeado de un entorno natural inmejorable y se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de todo el mundo. ¿Su especialidad? El arte de cocinar con brasas dentro de la alta cocina.

El chef Arguinzoniz es capaz de controlar los fuegos de la parrilla y cocinar casi cualquier plato a la perfección, ya sean carnes de alta maduración, pescados o mariscos.

En cuanto al local, la decoración tanto interior como exterior va a juego con el resto de casas de Atxondo. La madera, la piedra y la pizarra dan un toque rural al restaurante.

Qué se come en el Asador Etxebarri

Como ya hemos mencionado, la especialidad de la casa son los productos de mar y montaña cocinados a la parrilla. Los productos que maneja el Asador Etxebarri son de proximidad y de una alta calidad, como el caviar, las angulas o el bogavante. Eso sí, hay que destacar que este restaurante no dispone de platos aptos para personas veganas o vegetarianas. En cuanto a la comida para los más pequeños, el restaurante recomienda que acudan aquellos mayores de 12 años, pues no cuentan con un menú infantil en la carta.

En definitiva, el Asador Etxebarri ofrece una experiencia culinaria a través de productos del País Vasco de la mayor calidad. Además, el entorno y el trato del personal hace que no solo sea un buen lugar en el que comer, sino también un lugar turístico con acceso a la alta cocina.

Precio menú degustación

El menú degustación que ofrecen en el Asador Etxebarri tiene un coste de 280 euros, IVA incluido. El menú no incluye bebida o maridaje y el pago se debe realizar por adelantado.

Dentro del menú degustación se incluye un total de 14 platos:

• En primer lugar, los comensales podrán disfrutar de una selección de entrantes, como el chorizo de la casa, anchoas en salazón, queso fresco de búfala, tomate y calabacín con setas.
• A continucación, siguen siete platos principales: gambas de Palamós, longuerón, chipirón en su tinta, una kokotxa de merluza rebozada, hongos con berenjena, lubina y chuletón de vaca madurada.
• Para finalizar, como postres sirven un helado de leche reducida y remolacha y un suflé de chocolate.

Cómo reservar en Asador Etxebarri

Si estás interesado en acudir al Asador Etxebarri y comprobar si de verdad merece ser el segundo mejor restaurante del mundo, te adelantamos que es necesario reservar con mucha antelación.

Para ello, acude a la web del Asador Etxebarri y realiza una petición de reserva, indicando el día, la hora y el número de comensales dentro de la disponibilidad que haya. Una vez hecha la reserva, recibirás un correo electrónico con la confirmación de la misma y también tendrás que abonar por adelantado el menú.

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