Las cafeteras espresso son las máquinas en las que viertes el grano molido en un recipiente que se llama portacafés y a través del cual pasa el agua con presión y termina saliendo el chorrito de café hacia una o dos tazas. Incluso, hay máquinas más modernas de este tipo que admiten el grano sin moler porque llevan incorporado un molinillo que muele el café.
La potencia e intensidad con la que sale el café se mide en bares de presión y son ideales para los amantes del café con sabor fuerte, porque estas máquinas conservan toda la intensidad del aroma del grano molido.
Cafelizzia de Cecotec, la mejor para disfrutar del sabor intenso del café
Esta cafetera espresso tiene una presión de 20 bares y dos sistemas de calentamiento.
Ventajas: - Calidad. La máquina es de acero inoxidable, material ideal porque es resistente al calor y a los golpes.
- Variedad. En esta cafetera puedes hacer diferentes tipos de café. En el depósito del café puedes introducir grano entero o molido.
- Leche batida. Puedes texturizar la leche y además, expulsa agua caliente para infusiones.
Inconvenientes: - De uno en uno. Solo puedes hacer un café grande a la vez. Cuando haces dos salen cortos.
- Lento. No es la mejor opción para hacer café a varias personas o si sois muchos en casa los que tomáis café a diario.
- Limpieza. Hay que quitar de los filtros del portacafés el café sobrante y lavarlo con cada uso.
Cómo saber qué comprar
La presión o los bares
Los bares es la presión o fuerza con la que pasa el agua desde el depósito por el portacafé. La presión o los bares es lo que va a determinar la intensidad y el sabor final del café. A mayor presión de los bares en la máquina, podrás conseguir un café más intenso. Hay de dos tipos: La presión por bomba y por vapor. Las primeras consiguen menos bares de presión que las de vapor.
¿Por qué es tan importante la presión? Porque cuanta más tenga nuestra máquina será más fácil conseguir esa nube de espuma cremosa que se queda en la parte superior de la taza.
Qué cafetera espresso comprar
Además de los bares, es importante que tengas en cuenta estos otros aspectos antes de comprarla:
- Si acepta solo grano molido o también entero
- La cantidad de cafés que puedes hacer al mismo tiempo
- Si puedes calentar el agua para hacer infusiones
- Si tiene la función para texturizar la leche
- Material de la máquina. Cuánto más resistente, mejor para evitar roturas
- Si el portacafés tiene filtro, que los recambios sean fáciles de conseguir
Cómo hacer un café espresso
Estas máquinas son las que tienen el portacafés, que es el mismo mecanismo que vemos en los bares y restaurantes.
- Lo primero que tenemos que hacer es llenar este portacafés, que es una especie de cuchara grande, de café molido.
- Una vez lo tengamos lleno lo encajamos en la máquina hasta que haga clic para asegurarnos de que está bien sujeto.
- Cuando esté listo, echamos agua en el depósito y encendemos la máquina.
Cómo limpiarlas
Estas máquinas requieren un mantenimiento sencillo, pero que debe hacerse de forma habitual para que no se deteriore ni estropee ninguna de las partes de la máquina. El portacafés debe limpiarse tras cada uso porque se quedan restos de café y puede obstruir la salida del mismo.
También es conveniente limpiar el depósito de agua y en general la máquina por fuera por si se han derramado algunas gotas de café para evitar que la cafetera se quede pegajosa.