Antiadherentes, con materiales resistentes a altas temperaturas, mangos ergonómicos y aislantes del calor para no quemarte, válidas para vitrocerámica e inducción y fáciles de limpiar. Estas son las características que debe tener tu juego de sartenes para cocinar una tortilla perfecta, hacer un sofrito a fuego lento o un pescado a la plancha como un profesional y sin que se queden los restos de la comida pegados en la base de la sartén.
A continuación te dejamos una selección de las mejores sartenes para inducción, tanto individuales, como en paquetes de juegos de sartenes, que puedes comprar en Amazon en oferta y con la mejor calidad-precio.
Cómo saber qué comprar
Las mejores sartenes para inducción
Tanto si buscas una sartén individual, como si quieres comprar un set entero de varias piezas de sartenes, a continuación te dejamos una selección de las mejores marcas de sartenes que puedes encontrar en Amazon.
El mejor juego de sartenes antiadherente, BRA
La marca de sartenes BRA ofrece un gran catálogo de productos individuales y de sets de sartenes con una muy buena relación calidad-precio. Las sartenes de esta marca están fabricadas en aluminio fundido, material resistente a altas temperaturas y con revestimiento adherente de teflón.
Dependiendo del modelo, algunos juegos de sartenes de esta marca tiene tres capas de este material antiadherente. Uno de ellos, es el juego Bra Efficient Orange, de tres sartenes de 18, 22 y 16 centímetros. Estas sartenes son aptas para el lavavajillas y funcionan en vitrocerámica e inducción.
Por otra parte, algunos clientes señalan que en algunas ocasiones el mango de alguna de las sartenes llega defectuoso.
Por un precio similar al de este set de sartenes, destaca el Bra Premiere, que es el que aparece en la comparativa que te hemos dejado al principio del artículo.
El juego de sartenes, está también compuesto por tres piezas de 18, 22 y 26 centímetros, funciona tanto en vitrocerámica como en inducción. A diferencia del anterior, no tiene triple revestimiento antiadherente. Las valoraciones de los clientes señalan que son sartenes todoterreno de muy buena calidad.
La mejor sartén grande, Tefal Ingenio Expertise
Si buscas una sartén grande para cocinar cualquier tipo de receta y con una buena capa antiadherente, la sartén Tefal Ingenio Expertise es la mejor opción. Esta sartén, de 28 centímetros de diámetro, está fabricada en aluminio y tiene una capa antiadherente con extra de titanio.
Funciona tanto en vitrocerámica como en inducción y en cocinas de gas o eléctricas. El mango, que no viene incluido, es extraíble. Esta prestación permite colocar directamente la sartén en la mesa, como puedes ver en la imagen, sin que el mango moleste y ocupe espacio. El alto de la sartén es de 5 centímetros, por lo que es ideal para cocinar grandes cantidades de comida sin que rebose.
Ideal para inducción, buena marca y excelente son algunas de las valoraciones de esta sartén de Tefal. Si quieres comprarla, puedes hacerlo desde la comparativa que aparece al principio de este artículo.
Sartenes con buena relación calidad-precio, Magefesa
El juego de sartenes Magefesa K2 Gransasso, que puedes comprar desde la comparativa de este artículo, está compuesto por 3 piezas de 18, 20 y 24 centímetros y elaboradas en acero vitrificado.
Tiene un acabado efecto piedra y es apto para todo tipo de cocinas. La marca detalla que calientan muy rápido y permiten cocinar con potencias medias sin perder calidad. Y el revestimiento antiadherente es doble y es de piedra.
Por marcas
Monix
WMF
San Ignacio
Mejor sartén para hacer tortilla
¿No te apañas para darle la vuelta a la tortilla con un plato? Con las sartenes para hacer tortillas podrás olvidarte de este problema y cocinar todas las tortillas de patata que te apetezcan sin tener que pedir ayuda o fallar en el intento.
Este tipo de sartenes vienen con un enganche incorporado en el extremo contrario al mango para unirlas y poder darle la vuelta a la tortilla sin que los ingredientes se salgan por los lados y sin tener que hacer malabares.
Tan solo tienes que enganchar las dos sartenes, agarrarla fuerte por el mango y hacer un pequeño giro de muñeca. Si quieres comprar la mejor sartén para sorprender a tus invitados con una tortilla de aspecto envidiable, una de las mejores es la de la marca Bra Dupla Premier.
Es válida para todo tipo de cocinas, es decir, que puedes utilizarla en una vitrocerámica y en una inducción. Tiene un diámetro de 20 centímetros, que te permite cocinar una tortilla de un tamaño medio, para unas tres personas y es antiadherente, requisito indispensable para que no se te quede pegado el huevo con la patata en la base.
El revestimiento antiadherente es de teflón 100 % libre de PFOA (material perjudicial) y puede meterse en el lavavajillas, según las indicaciones del fabricante.
El material de la sartén es de aluminio fundido con un grosor de 5,5 centímetros en la base. Y el mango es de silicona, material aislante que evita que el calor llegue hasta este extremo de la sartén y ofrece un buen agarre para darle la vuelta.
El cierre que engancha las dos sartenes es hermético para evitar que se derramen los ingredientes por los lados de la sartén.
Entre las opiniones de los clientes encontramos reseñas que señalan que dar la vuelta a la tortilla ya no es una catástrofe gracias al uso de estas sartenes. Valoran de forma muy positiva la relación calidad-precio de esta sartén para tortilla de la marca BRA y la consideran un aliado imprescindible en sus cocinas.
Y si quieres sacarle un mayor partido a este tipo de sartenes doble, siempre puedes meter algún alimento y cocinarlo ‘al horno’. Si colocas una sartén encima de la otra, las cierras y enciendes el fuego a baja temperatura, cocinarás los alimentos de manera similar al horno.
Además de esta sartén para tortillas de BRA, en Amazon hay otras sartenes dobles que puedes comprar a muy buen precio y en oferta. A continuación te dejamos una selección de las mejores:
Qué sartenes comprar
Para comprar una sartén o un juego completo de buena calidad y que te dure lo máximo posible, tienes que tener en cuenta los siguientes aspectos:
Materiales. Hay sartenes de distintos materiales, aunque las más comunes son las de aluminio forjado, que tiene una alta resistencia a las altas temperaturas y son ideales para cocinar con ellas a diario. Hay otros modelos que están fabricados con hierro, que es un material muy resistente, pero a la vez muy pesado.
También es recomendable que la capa exterior de la sartén, el revestimiento de los laterales, sea de cerámica, otro material con gran resistencia al calor. En cualquier caso, la sartén es mejor que sea inoxidable para que no se ponga fea con el paso del tiempo y los lavados.
Compatibles con vitrocerámica e inducción. Una sartén que funciona en inducción también sirve para vitrocerámica, pero no al revés. Por ello, lo más importante es que las sartenes que compres funcionen en las placas de inducción y de esta forma, podrás cocinar en cualquier tipo de placa.
Antiadherentes. En cuanto al revestimiento antiadherente, cuantas más capas, mejor. Hay sartenes con una capa de revestimiento, con dos, tres e incluso algunas más. Pero no solo hay que tener en cuenta las capas, sino también el material que se utiliza para la antiadherencia. Uno de los más usados es el teflón, aunque también hay sartenes que incluyen el titanio.
La capacidad antiadherente de las sartenes es uno de los aspectos más relevantes que hay que tener en cuenta antes de comprarla, puesto que de su calidad dependerá directamente la durabilidad de la sartén.
Mango ergonómico y aislante. El mango de la sartén tiene que proporcionar un buen agarre, tener un material que no resbale, como por ejemplo la silicona y ser aislante para que el calor del fuego no llegue hasta este extremo y que no queme. En la mayoría de los juegos el mango está fijo y para quitarlo es necesario desatornillarlo, pero hay modelos específicos en los que el mango es desmontable.
Diámetro de la sartén. Dependiendo del uso que vayas a darle, necesitarás una sartén de un tamaño específico. En Amazon puedes encontrar juegos de sartenes de distintas medidas. O, si lo que necesitas es una grande del mayor diámetro posible, también se venden individuales.
Que sean fáciles de limpiar. Hacer un buen mantenimiento y limpieza de las sartenes es clave para que duren más tiempo manteniendo la misma calidad del primer día. Para lavarlas a mano, una buena opción es hacerlo con agua y jabón, pero sin rascar con el estropajo para que no pierda la capa antiadherente. Y, ante todo, evitar que el chorro de agua fría entre en contacto con la sartén caliente.
Otro de los aspectos que hay que tener en cuenta para elegir el producto que mejor se adapte a tus necesidades, es la cantidad de piezas que incluyan los juegos de sartenes así como los tamaños de cada una de ellas.
Un último consejo. Para cuidar estas sartenes y evitar que esta capa antiadherente se pierda, utiliza utensilios de silicona o madera para cocinar en ellas. Los de metal rayan la capa antiadherente y estropean la sartén.