Cómo hacer el mejor chocolate a la taza casero

El chocolate a la taza acompañado de unos churros y porras es todo un clásico de la Navidad. Además, una taza de chocolate caliente es ideal para combatir el frío de estas fechas. Ya sea para un desayuno o para una merienda, te explicamos paso a paso cómo preparar el chocolate a la taza de forma casera. Se puede hacer de una manera fácil y rápida. Además, podrás darle el gusto personal si te gusta el chocolate líquido o más espeso.

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Otro clásico de la Navidad es el panettone italiano. En esta información te explicamos la receta para hacer panettone a mano o con panificadora.

Ingredientes

En primer lugar, necesitarás contar con los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de chocolate negro al 70 % mínimo de cacao
• 1 litro de leche entera
• 50 gramos de azúcar
• Una pizca de sal
• 15 gramos de harina o Maizena
• Opcional: una rama de canela o esencia de vainilla

Elaboración

• En primer lugar, tienes que calentar 1 litro de leche en una olla. Dependiendo de la amargura del chocolate que quieras utilizar, tendrás que añadir en este paso más o menos cantidad de azúcar para equilibrar el amargor.
• A continuación, añade la tableta de chocolate con la pizca de sal. Y, si deseas darle el toque aromatizado, añade la rama de canela o la esencia de vainilla.
• Con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas, remueve toda la mezcla hasta que se integre bien. Para que el chocolate se funda más rápido, puedes trocear el chocolate antes de añadirlo.
• Este paso es opcional para aquellas personas que prefieran el chocolate más espeso. Es el momento de añadir la harina o la maizena y batir bien hasta que no queden grumos.
• Cuando la mezcla comience a hervir, retírala del fuego hasta que deje de burbujear.
• Ya estaría listo. Sírvelo bien caliente acompañado de unos churros o unas porras.

Otra opción mucho más sencilla y con la que te puedes saltar el paso de batir, es usar cacao en polvo. Eso sí, asegúrate de elegir un cacao en polvo que sea especial para preparar chocolate a la taza instantáneo.

Cómo acompañar el chocolate a la taza

Aunque puedes tomarlo solo para entrar en calor, lo ideal es acompañarlo de churros, porras, panettone o roscón de Reyes. Dependiendo del gusto personal, puedes añadirle más o menos azúcar. A diferencia del chocolate a la taza industrial, este tiene un sabor más fuerte. Y, si quieres triunfar con la presentación, prueba a añadir un poco de nata montada con canela en polvo sobre la taza de chocolate.

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